用料主料鸡蛋1个瘦肉蒸鸡蛋要15分钟左右调料食盐适量料酒适量淀粉适量虾皮适量瘦肉蒸蛋的做法1.准备食材：瘦肉2.准备食材：鸡蛋1个3.准备食材：无盐干虾皮4.将洗净的瘦肉，剁成肉末5.放入适量的虾皮，随瘦肉继续剁6.剁到虾皮成粉碎状7.把剁好的肉末放入碗内，加入适量的淀粉，和水搅拌均匀8.和水搅拌均匀后，加入一个鸡蛋9.搅拌均匀之后，加入少许的盐和料酒10.入电饭煲蒸笼，随米饭一起煮11.一顿饭的时间，蒸熟之后，撒上葱丝
肉沫蒸蛋一般蒸上10分钟就可以了，蒸的时间长了，肉沫蒸蛋就老了，口感不好吃，鸡蛋就把猪瘦肉放点葱一起剁碎，3个鸡蛋打到碗里和肉沫一起搅拌，放点盐巴，放点油加入小半碗温水，碗上蒙一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔，蒸上10分钟就可以了。
肉末蒸蛋，首先要把蛋蒸熟，但蒸熟大约八分钟左右，把肉切成沫，放葱姜，放酱油，胡椒粉，花椒面，酱油炒熟之后浇到蒸蛋上，这样是非常好吃的
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